Ich habe dem Kohlenbecken ein kleines Detail hinzugefügt und die Kebabs sind jetzt einfach unglaublich!

Der Frühling ist da und mit ihm die Zeit der Erholung im Freien. Was für eine Erholung im Freien ohne eine überdachte "Lichtung" mit Grill. Wenn Sie Ihre Freunde überraschen möchten, modifizieren Sie das Kohlenbecken nach meinem Beispiel. Ich versichere Ihnen, jeder wird das Gefühl haben, dass das Grillen viel saftiger und schmackhafter ist.

Aufgrund ihrer Jugend kümmerten sie sich nicht besonders um die Qualität von Kebabs: Ein improvisiertes Kohlenbecken wurde aus zufällig gefundenen Ziegeln und in Ermangelung solcher aus zwei Baumstämmen erhalten.

Ich habe dem Kohlenbecken ein kleines Detail hinzugefügt und die Kebabs sind jetzt einfach unglaublich!
Ich habe dem Kohlenbecken ein kleines Detail hinzugefügt und die Kebabs sind jetzt einfach unglaublich!

Was tun, dann war der Appetit wölfisch und die Zähne besser als jeder Fleischwolf mit gekochtem Fleisch fertig. Das Sprichwort jener Jahre: "heiß passiert nicht roh"))).

Vor etwa 15 Jahren wurde eine zusammenklappbare Kohlenpfanne gekauft, die bei zahlreichen Ausflügen zur Erholung und zum Fischen treue Dienste leistete.

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Vor fünf Jahren beschloss ich, ein solides geschweißtes Kohlenbecken herzustellen. Wenn Sie es selbst tun, und noch mehr für sich selbst, beginnt das Gehirn unwillkürlich, die Vor- und Nachteile verschiedener Optionen zu analysieren. Nachdem ich das Funktionsprinzip des Kohlenbeckens analysiert hatte, fand ich einen erheblichen Konstruktionsfehler: während der untere die fleischseite wird durch die hitze der kohle aktiv gegart, die oberseite wird gekühlt, wodurch der kostbare saft verdunstet Fleisch.

Trotzdem ist ihnen aufgefallen: Je schwächer die Hitze, desto länger wird der Döner gegart und desto trockener wird das Fleisch.

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So entstand die Idee, die Feuerschale oben mit einem Edelstahldeckel zu verschließen. Die Wärmestrahlen werden perfekt reflektiert und das Fleisch wird kontinuierlich von allen Seiten gegart.

Wir bauten eine provisorische Struktur und führten mehrere Tests mit Grills verschiedener Typen durch. So stellte sich das optimale Verhältnis der Größen des zukünftigen Grills heraus

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Nach Abwägen aller "Pros" und "Contras" wurde der Deckel mit einer Seitenlänge von 20 mm hergestellt (ursprünglich wollte ich 80 mm). Die restlichen Abmessungen sind unverändert, nur die Beine wurden hinzugefügt.

Dank des Deckels bildet sich eine starke Hitzekonzentration und das Fleisch wird schnell mit einer Kruste bedeckt, die den Saft im Inneren versiegelt. Schaschlik kocht sehr schnell und gleichzeitig wird viel weniger Kohle verbraucht.

Starke Hitze hat auch eine negative Seite: Sie müssen die Grillzubereitung sorgfältig überwachen, insbesondere aufgrund von Unerfahrenheit. Es besteht die Gefahr, den Grill zu übertreiben. Es wird nicht anbrennen, aber es wird keine Saftigkeit mehr geben.

Wir kochen immer noch manchmal Shurpe oder Pilaw in einem Kessel, also haben wir einen Kesselständer für das Kohlenbecken gemacht. Es ist so schön geworden:

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Um Feuerholz unter den Kessel zu legen, habe ich am Ende eine Tür gemacht. Türabmessungen 150 mm x 200 mm.

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Während des Betriebs entstand die Idee, die Abdeckung in einen Tisch umwandelbar zu machen. Dazu habe ich am Ende zwei M4 Schrauben befestigt, die als eine Art "Griff" dienen und den Deckel in waagrechter Position festhalten.

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Dann fügte er Jalousien hinzu, die das Gebläse beim Grillen abdecken. So bleibt die Hitze der Kohlen länger erhalten und das heruntertropfende Fett brennt nicht auf den Kohlen auf.

Beim Kochen im Kessel bleiben die Jalousien offen.

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Dieses Kohlenbecken erfreut uns und überrascht die Gäste seit 5 Jahren angenehm. Greifen Sie zu den Waffen und beenden Sie Ihr Barbecue.

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